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面條餃子改良劑的詳細(xì)介紹

1、面條餃子改良劑提高掛面的白度，增強(qiáng)麥香風(fēng)味。保持面制品的新鮮，防止哈敗變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

2、面條餃子改良劑減少掛面斷條率、增加面條筯力。增強(qiáng)面團(tuán)的筯力（韌性和可塑性），延長(zhǎng)面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間，提高面持氣性和吸水率。