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美白師傅

美白師傅

產(chǎn)品名稱:美白師傅
標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)許可證配料淀粉木聚糖酶淀粉酶等適用范圍饅頭包子花卷等蒸煮類食品添加量按照生產(chǎn)需要適量添加一般為面粉的使用方法按比例和面粉混合均勻特點(diǎn)區(qū)別于傳統(tǒng)增白劑過(guò)氧...

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美白師傅的詳細(xì)介紹



標(biāo)準(zhǔn)
GB26687-2011
生產(chǎn)許可證
SC20137148200065
配料
淀粉、木聚糖酶、淀粉酶、VC等。
適用范圍
饅頭、包子、花卷等蒸煮類食品。
添加量
按照生產(chǎn)需要適量添加,一般為面粉的0.1%-0.3%。
使用方法
按比例和面粉混合均勻。
特點(diǎn)
區(qū)別于傳統(tǒng)增白劑——過(guò)氧化苯甲酰,改用的是乳化劑和酶制劑,可有效避免對(duì)人體產(chǎn)生的危害。
作用
1、明顯提高饅頭表皮的白度、光亮度、細(xì)膩度。
2、明顯增大饅頭體積,使饅頭形狀更加飽滿。
3、改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),使之更加均勻、細(xì)膩、柔軟富有彈性。
4、增強(qiáng)面粉筋度,使饅頭更加軟綿有咬勁。
5、使饅頭保鮮期更長(zhǎng),復(fù)蒸性更好。
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