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面包改良劑的詳細(xì)介紹

面包改良劑：

主要成分：硬脂酰乳酸鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、抗壞血酸、酶制劑等、食用玉米淀粉。

適用范圍：燒餅、烤餅、馕餅、千層餅、手抓餅等。其它發(fā)酵面制品同樣適用。

使用方法：與其它輔料一起加入干面粉中混合均勻（不能代替酵母，可搭配使用）。

推薦使用量：按照生產(chǎn)需要添加量一般為面粉量的0.4%-0.7%。

儲存與保質(zhì)期：置于陰涼干燥處、防潮、防曬、開封后密封好。保質(zhì)期12個(gè)月。

包裝規(guī)格：1kg/袋。

功能：縮短發(fā)酵時(shí)間、增大體積、成品外酥里嫩、延長老化周期。