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產(chǎn)品名稱：比優(yōu)特面包改良劑

品名比優(yōu)特本品不含溴酸鉀標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)許可證配料食用玉米淀粉焦磷酸二氫二鈉碳酸氫鈉碳酸鈣維生素木聚糖酶淀粉酶適用范圍面包改良劑適用于各類面包制作添加量按照生產(chǎn)需要適量...

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比優(yōu)特面包改良劑的詳細介紹

品名

比優(yōu)特（本品不含溴酸鉀）

標(biāo)準(zhǔn)

GB26687

生產(chǎn)許可證

SC20137148200065

配料

食用玉米淀粉、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉（25%）、碳酸鈣（5%）、維生素C（3%）、木聚糖酶（0.8%）、α-淀粉酶（0.2%）。

適用范圍

面包改良劑適用于各類面包制作。

添加量

按照生產(chǎn)需要適量添加，一般為面粉的0.3%-1%。

特點

1、面包改良劑可以有效提高面團在生產(chǎn)過程中的穩(wěn)定性，如改善面團的耐攪拌性能和在發(fā)酵過程中的穩(wěn)定性。

2、顯著增大面包體積，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)。

3、保持面包長時間的柔軟性，延緩淀粉老化回生，延長制品的貨架期。

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